Notre Domaine
viticole
Nos vignes
Nos vignes sont plantées sur des sols graveleux, où alternent soleil et fraîcheur, éléments naturels indispensables à une qualité de raisin exceptionnelle.
Le Château Bouissel s’étend sur une superficie de 25 hectares orientés sur plusieurs terrasses entre CAMPSAS et FRONTON.
Le vignoble Bouissel compte plusieurs parcelles distinctes où sont cultivés les cépages emblématiques de nos vins.
A ce jour, le Domaine dispose d’un chai qui combine plusieurs méthodes de vinification : la vinification classique en cuve inox et également la vinification dite «intégrale» en fût de chêne pour nos grandes cuvées.
Selon les objectifs aromatiques et les niveaux de qualité attendus, les vins de Bouissel sont travaillés en cuves béton, cuves inox et certains sont ensuite élevés en fûts de chêne français sélectionnés en fonction de leurs propriétés.
Les durées d’élevage peuvent varier de 6 à 36 mois. C’est le Maître de Chai qui définit les durées précises en fonction du potentiel des vins selon les cuvées et les personnalités de chacun de nos cépages.
Avides d’innovation vinicole, le Domaine Bouissel teste régulièrement de nouvelles méthodes d’élevage par exemple en œuf en grès !
Découvrez
nos parcelles et les cépages
cultivés biologiquement
sur notre Domaine.
Nos distinctions
Médaille d’Or au Decanter World Wine Awards 2015
Elu vigneron de l’année au Guide Hachette
2020
Médaille d’Argent au Concours Général Agricole 2023
Lauréat Septuors 2023
Catégorie
Made in Tarn-et-Garonne
L’histoire
du Château Bouissel
Paléolithique
Une terre d’histoire façonnée au Quaternaire, sur la plus haute terrasse du Tarn, par un grand manteau argileux et un sol de Graves.
1928
Création du Château Bouissel pour révéler tout le potentiel viticole du terroir de Fronton.
2020
Le Château Bouissel se renouvelle, dynamise ses créations et s’implique dans la biodiversité.
Paléolithique
Une terre d’histoire façonnée au Quaternaire, sur la plus haute terrasse du Tarn, par un grand manteau argileux et un sol de Graves.
Dès la Préhistoire, ces terres étaient occupées par l’Homme. Il n’est pas rare de retrouver dans nos vignes, des outils datant de l’époque du Paléolithique inférieur comme des Bifaces et des Unifaces (80 à 30 000 ans), l’Homo-erectus occupe les terrasses du Tarn où il pouvait chasser, pêcher et cueillir.
C’est au XIIème siècle que l’on commence à planter de la vigne sur ces terrasses propices à la culture. A la fin du XVIIIème siècle, le Domaine se structure et différents propriétaires se succèdent comme des Chevaliers de l’Ordre de la Croix de Malte, des négociants toulousains, greffiers et autres notables de la Région.
Depuis 1928, la philosophie du domaine Bouissel reste la même :
révéler tout le potentiel viticole du terroir de Fronton.
Sur ces terres riches en histoire, les fondateurs de Château Bouissel ont œuvré, des décennies durant, à l’élaboration de vins aux caractères engagés.
1928
2020
Le Château Bouissel fait partie du GROUPE FLORES. Spécialisé dans les Travaux Publics & Privés, l’aménagement foncier et la revente de granulats avec recyclage de matériaux inertes, le GROUPE a toujours eu un ancrage local extrêmement fort en étant attaché à son territoire et en ayant pour objectif de contribuer à son développement et son rayonnement.
C’est alors par passion du terroir, du vin et en souvenir de son enfance aux côté de son grand-père vigneron que Luc FLORES, président du GROUPE FLORES a décidé d’agrandir le GROUPE et de réaliser un rêve en faisant l’acquisition du Château Bouissel en 2020, au cœur de son village natal CAMPSAS.
L’objectif ? Contribuer d’une nouvelle manière à la préservation des savoir-faire locaux, conserver les lettres de noblesse du Château Bouissel, contribuer à la mise en avant de l’appellation Fronton, le tout avec un domaine 100% en agriculture biologique. L’histoire reste familiale avec les FLORES qui travaillent la vigne au quotidien avec leur équipe spécialisée.
C’est avec des pratiques ancestrales mais aussi de l’innovation et de nouvelles cuvées, qu’ils donnent un nouveau souffle avec de l’élevage en fûts de chêne français et en œufs en grès.
La passion et l’amour du vin sont sans aucun doute la plus grande force de l’équipe du Château Bouissel qui produisent des vins de caractère et d’une qualité exceptionnelle.