Château Bouissel : Un écrin de vins bio au cœur du terroir Occitan

Le Château Bouissel est un domaine familial situé à Campsas, dans le département du Tarn-et-Garonne (82), en Occitanie.

Implanté sur une superficie de 25 hectares, le domaine est orienté sur plusieurs terrasses entre Campsas et Fronton. Depuis toujours, la philosophie du domaine est de cultiver la vigne en harmonie avec la nature, ce qui se traduit par une production de vins 100% biologiques.

Production de Vins Biologiques

Les vins du Château Bouissel sont labellisés BIO, ce qui reflète l’engagement pour une agriculture durable. La production de vins biologiques permet de respecter les cycles naturels de la vigne et de minimiser l’impact environnemental de la viticulture. Les vins sont élaborés avec soin pour conserver les arômes et les saveurs des raisins.

Nous sommes fièrement engagés dans une agriculture biologique, respectant ainsi notre environnement tout en garantissant la pérennité de nos cultures.

 

La taille de nos vignes est réalisée selon la méthode Guyot-
Poussard, ce qui renforce chaque cep, limite l’apparition et l’impact des maladies du bois, et favorise un étalement optimal de la végétation, contribuant ainsi à une meilleure maturité des grappes.

Cela préserve les arômes et saveurs naturelles du vin, ainsi que des composés bénéfiques, offrant une texture plus riche et une complexité accrue.

 

En évitant la collage, qui clarifie le vin en éliminant les particules, vous conservez davantage de caractère et de nuances, enrichissant ainsi l’expérience gustative. En réduisant les sulfites, souvent utilisés comme conservateurs, vous adoptez une approche plus naturelle, diminuant les risques d’allergies et permettant au vin d’évoluer librement tout en préservant son intégrité.

Les méthodes de vinifications

A ce jour, le Domaine dispose d’un chai qui combine plusieurs méthodes de vinification : la vinification classique en cuve inox et également la vinification dite «intégrale» en fût de chêne pour nos grandes cuvées.

Selon les objectifs aromatiques et les niveaux de qualité attendus, les vins de Bouissel sont travaillés en cuves béton, cuves inox et certains sont ensuite élevés en fûts de chêne français sélectionnés en fonction de leurs propriétés.
Les durées d’élevage peuvent varier de 6 à 36 mois. C’est le Maître de Chai qui définit les durées précises en fonction du potentiel des vins selon les cuvées et les personnalités de chacun de nos cépages.

Avides d’innovation vinicole, le Domaine Bouissel teste régulièrement de nouvelles méthodes d’élevage par exemple en œuf de grès !

Nos vignes

Nos vignes sont plantées sur des sols graveleux, où alternent soleil et fraîcheur, éléments naturels indispensables à une qualité de raisin exceptionnelle.

Le Château Bouissel s’étend sur une superficie de 25 hectares orientés sur plusieurs terrasses entre CAMPSAS et FRONTON.

Le vignoble Château Bouissel compte plusieurs parcelles distinctes où sont cultivés les cépages emblématiques de nos vins.

Ce sont 15 cépages qui se développent sur notre vignoble. L’ensemble en 100% biologique. Des cépages autochtones bien entendu, mais également des cépages plus originaux au-delà de l’appellation FRONTON.

NOS DISTINCTIONS & Récompenses

Depuis sa reprise en 2020 par la famille FLORES, le Château Bouissel ne cesse de développer le Domaine. Entre pratiques ancestrales conservées, innovations mais aussi et surtout passion du terroir et de la vigne, c’est ainsi que sur les 3 dernières années, le Domaine a reçu de nombreuses distinctions pour ses cuvées.

Une fierté pour l’équipe et une belle visibilité pour l’appellation FRONTON, le vin biologique et un coup de projecteur sur le département du Tarn-et-Garonne et sur la commune de CAMPSAS.

  • En 2025, le Château Bouissel remporte 2 Médailles d’Or au Concours Général Agricole de Paris.
    L’une pour son Millésime 2024 en AOP FRONTON Rouge, l’autre, pour son Millésime 2024 en AOP FRONTON Rosé Emma.

 

  • En 2024 déjà, le millésime 2023 en AOP FRONTON Rouge était primé avec une médaille d’Or.

 

  • En 2024, la cuvée du Lièvre et la Lune est élue Coup de cœur des cavistes et bar à vins du Collectif Négrette.

 

  • En 2024, la cuvée Château Bouissel Millésime 2019 est élue par le Conseil Départemental de Haute Garonne avec une médaille d’Argent en tant que AOP FRONTON Catégorie Haut de Gamme.

 

  • En 2023, le Château Bouissel remporte les SEPTUORS du Tarn-et-Garonne dans la catégorie Made-In Tarn-et-Garonne.

Visites et Expériences

Le Château Bouissel propose des visites et des expériences touristiques pour les amateurs de vins et de gastronomie. Les visiteurs peuvent découvrir les vignes et le chais du domaine. Des dégustations de vins et des sessions accords mets/vins peuvent être organisées sur réservation.

La boutique du Domaine Château Bouissel est également ouverte tous les jours ; du lundi au vendredi de 14h à 18h et le samedi de 10h à 13h.

Contact et Réservation

Pour plus d’informations, réserver une visite ou une expérience, veuillez contacter le Château Bouissel.

Les Vins du Château Bouissel

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