Valeurs et engagements
du Château Bouissel

Le Château Bouissel est un vignoble qui se distingue par ses valeurs et engagements forts. Voici quelques-unes de nos principales orientations.

 

  • Agriculture biologique : le Château Bouissel est engagé dans la culture 100% biologique, une approche de vinification qui respecte l’environnement et la règlementation spécifique.
  • Qualité et innovation : La qualité et l’innovation sont des valeurs fondamentales pour Bouissel, qui cherche à améliorer continuellement ses méthodes de vinification.
  • Engagement social et éthique : le Château Bouissel est également engagé dans des initiatives sociales et éthiques, visant à améliorer les conditions de travail des collaborateurs et à protéger l’environnement.

La culture biologique

  • Utilisation de produits naturels

En viticulture biologique, l’usage de produits chimiques de synthèse (pesticides, herbicides, engrais chimiques) est interdit. Nous utilisons à la place substances naturelles ou d’origine minérale (soufre, cuivre) pour traiter les maladies et les ravageurs.

  • Gestion intégrée des nuisibles

Les viticulteurs biologiques privilégient des méthodes préventives telles que la rotation des cultures, la plantation de haies pour attirer des insectes bénéfiques, et l’utilisation de préparations à base de plantes (comme la décoction de prêle) pour renforcer la vigne et lutter contre les maladies.

  • Respect du sol

La culture biologique mise sur le maintien de la fertilité des sols de manière naturelle. L’utilisation d’engrais organiques (compost, fumier) est privilégiée.

  • Biodiversité et équilibre écologique

Les vignes en agriculture biologique sont souvent cultivées dans un environnement plus diversifié, avec la présence d’autres plantes, d’animaux, et parfois d’autres cultures. Cela contribue à un meilleur équilibre naturel qui réduit la propagation des maladies et des parasites.

  • Respect du cycle végétal

La culture biologique cherche à respecter le cycle naturel de la vigne, ce qui inclut des pratiques comme la taille douce, l’enherbement entre les rangs de vignes, ou encore la gestion du stress hydrique pour renforcer la vigne sans la forcer.

Réduction de l’empreinte environnementale : La viticulture biologique vise à limiter les pollutions des sols et de l’eau, ce qui peut avoir un impact positif sur l’environnement local. Elle s’inscrit également dans une démarche durable qui vise à préserver les ressources naturelles.

  • Certification et contrôle

Pour garantir le respect de ces principes, la viticulture biologique est soumise à une certification (comme le label AB en France). Les viticulteurs sont régulièrement contrôlés par des organismes agréés pour s’assurer de leur conformité aux normes biologiques.

Qualité et innovation

Le Château Bouissel utilise à la fois des méthodes traditionnelles et modernes pour produire des vins de haute qualité. Voici quelques-unes de nos pratiques de vinification :

 

Manuel et mécanique

Bouissel utilise une combinaison de techniques manuelles et mécaniques pour récolter et trier les raisins. 

 

Vinification en fût

Les vins de Bouissel sont vinifiés selon plusieurs types de procédés ; en fût de chêne, en cuve inox, en cuve béton mais aussi en œuf de grès. Ce qui permet de travailler au mieux les arômes et les saveurs naturelles des raisins.

 

Vinification naturelle

Bouissel utilise des techniques de vinification naturelle, comme la macération carbonique, pour produire des vins avec des arômes intenses et des saveurs complexes.

Préservation de la Biodiversité

Depuis 100 ans, le Domaine est respectueux de l’environnement qui l’entoure et est conscient de la chance de pouvoir profiter de ce que la nature a à lui offrir.

 

C’est pourquoi, nous nous efforçons à travailler le plus naturellement possible afin de créer cette synergie entre la nature et l’Homme pour préserver la biodiversité et la pérennité de la culture.

 

En lisière de forêt, le Château Bouissel a mis en place de nombreuses actions pour favoriser la biodiversité et la préservation de l’environnement.

 

Nous avons réaménagé tout un cours d’eau sur notre Domaine en collaboration avec les Techniciens Rivières du département du Tarn-et-Garonne.

Nous favorisons également la préservation de la faune et de la flore locale avec un entretien tout particulier de notre Domaine.

Engagement social et éthique

Le Château Bouissel est très engagé localement et participe activement, dans la mesure de ses moyens, à la dynamisation du territoire. Il assure ainsi différents types de mécénats pour soutenir les associations locales, donne également des lots pour des évènements locaux et s’implique bien entendu dans la promotion et la mise en avant de l’appellation AOP FRONTON et le travail viticole de manière plus générale.

Sur l’aspect salarial, le Château Bouissel veille à donner tous les moyens matériels et les ressources nécessaires aux équipes afin que les collaborateurs puissent évoluer dans les conditions optimales.

L’ambiance y est conviviale et familiale. Le partage d’expériences, les échanges te la cohésion sont des valeurs fondamentales pour le domaine.

Des projets de développement des infrastructures et du chai sont également en cours d’étude afin de garantir un environnement de travail performant et toujours plus adapté. Ces aménagements visent également à garantir au Château Bouissel une perennité et de meilleures capacités de productions.

 

 

Contact et Réservation

Pour plus d’informations ou pour réserver une visite ou une expérience, veuillez contacter le Château Bouissel.

Les Vins du Château Bouissel

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