Caractériel mais non moins élégant, Le Chemin Faisan est un vin de terroir. Véritable représentant de l’AOP Fronton il vous offrira des notes de confiture de mûres ou encore de framboises confites. Ses tanins souples et fondants ne manqueront pas de satisfaire votre palais.

Sélection de nos plus anciennes parcelles. Une fois vendangés, les raisins sont éraflés et foulés, puis des remontages sont effectués une à deux fois par jour lors de la fermentation afin d’extraire en douceur les arômes. Une micro-oxygénation est également réalisée afin d’apporter de la souplesse à certains tannins. S’ensuit un élevage d’un an sur lies fines en cuves inox et barriques de chauffe moyenne à forte.

13%