Ce 100% Négrette est né d’une envie de vous faire découvrir la singularité de ce cépage emblématique. Gorgé d’épices et de fruits mûrs vous pourrez y retrouver des notes typiques de violette et de fruits rouges légèrement acidulés. Un véritable voyage dans le frontonnais.

Ici les parcelles de Négrette sont rigoureusement sélectionnées parmi nos plus anciennes. Les vendanges quant à elles, sont uniquement manuelles. La vinification est douce avec des remontages légers une à deux fois par jour jusqu’à la fin de la fermentation. Une courte macération post fermentaire est également réalisée afin d’extraire encore plus d’arômes. S’ensuit un élevage en cuves inox et barriques de chauffe moyenne à élevée.

13%