À l’instar de son nom, cette cuvée est l’illustration parfaite de l’héritage de nos savoir-faire. Issu d’une vinification et d’un élevage en fûts de chêne, il offre une structure des plus riches et complexes. Les tanins sont soyeux et on y retrouve des fruits noirs mais également des notes boisées de vanille et de café torréfié. Charnu et gourmand il sera l’allié parfait de vos grandes tablées.

Les vendanges sont exclusivement manuelles et réalisées parmi nos plus belles parcelles. La vinification est intégrale en barriques neuves avec des pigeages manuels deux fois par jour jusqu’à la fin de la fermentation. Les jus sont rigoureusement sélectionnés lors de la presse finale. Ainsi, seuls les premiers jus de gouttes sont envoyés en élevage de 24 mois en barriques de grain extra-fin.

13.5 %